份量剛剛好,美味即時上桌:84道!小確幸的Home Cafe單盤料理好物折扣 博客來

一人份的小確幸,餐桌上的小宇宙
效率UP!詳列每道料理的時間表及製作先後順序
美味UP!貼心叮嚀,讓你掌握料理的全貌及細節
知識UP!學習Café料的訣竅,一點小心機的達人秘技


宛如在無印良品MUJI Café享受著營養和美味,
單盤料理有著豐盛的主食、野菜、湯品、魚肉等,
既不吃進過多的份量,又能有飽足感,且上菜時間快速,
可愛的擺盤瞬間提昇餐桌的微熱溫度。


你知道,與肉混在一起的材料,要等到完全冷卻才能使用嗎?
你知道,浸泡過牛奶的麵包,可以讓肉質與鮮嫩多汁嗎?
你知道,想要增加麵衣的脆度,光用低筋麵粉是不行的嗎?

● 讓做菜更有效率的「料理時間表」、「美味祕訣」、「OK / NG小叮嚀」
收錄了別於一般食譜書所沒有的細心提醒,馬上練就一身扎實專業的料理基本功

● 一個盤子╳可愛小器皿的華麗展演,在家就能輕鬆打造Café餐桌
以一道主食搭配數道配菜,並善用巧思擺盤,享用職人級的美食

● 只要稍稍用心擺盤的技巧,瞬間就能提昇料理的美味
任何一項料理主題,就能不費吹灰之力,瞬間提昇美味及美觀

● 以時蔬、肉類、魚類及節慶來設計的菜單,共有22種主題
網羅日式、西式、中式家庭料理,營養滿點菜色多元
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一般食譜書的描述方式,總是看似簡單,實則模稜兩可,
每當捲起袖子準備動手製作時,卻苦惱不知如何下手……
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俗話說:「魔鬼藏在細節裡。」

為什麼要使用這個調味料?為什麼這樣做就會美味?為什麼必須按照份量來做菜?

本書有別於市販食譜書最大的不同之處,
就是非常重視料理的基本原理,
打穩料理基本功後,就能運用在其他不同的美食上。
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★賦予料理嶄新的風貌,就是「單盤料理」的訴求★
此外,本書另一個特色,是將所有料理全都擺在一個盤子上,
博客來網路書店歡迎您能讓平凡無奇的基本菜色變得更加華麗,並成為能夠用來待客的料理。

每道料理都會詳細列表「烹煮時間表」及「製作先後順序」,
精確地掌握烹飪的每一個步驟,不會在廚房裡手忙腳亂做白工。
還有貼心叮嚀美味的祕訣,能夠掌握料理的全貌及細節,
讓自己能俐落又愉快地烹煮出最美味的佳餚。
進一步更有擺盤品味教學,OK與NG的大車拼
例如:餘白運用、盤子形狀的效果、菜色組合的搭配、桌布花色的影響等……

博客來網路書店不論你是料理新手、烹飪達人,或是手藝有待加強的待嫁新娘,甚至是料理實驗家,
本書都能提供詳細資訊,並兼具美觀及好味道的技巧。

來~帶著這本書去結帳吧~
一定會徹底顛覆你對食譜書的刻板想法。



博客來

  • 譯者:黃薇嬪,李婉如,林韋伸
  • 出版社:悅知文化    新功能介紹
  • 出版日期:2016/01/15
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

台北市大樓跌破80萬 創近23個月以來新低

房價盤整下修愈趨明顯,信義房屋發現台北市7月份大樓開價平均已跌破每坪80萬元,創下102年9月以來的最低點,新北市與桃園市價格也呈現凍漲,買方氣燄日益強勢;統計桃園與台中市人口數,已連續7個月正成長,中信房屋預估,深具潛在購屋機會,成交量將帶頭衝高。

房地合一新制明(105)年上路,屋主急欲脫手,態度漸趨軟化。信義房屋統計台北市委售住宅的開價情形,7月份均價已跌破每坪80萬元,降至79.5萬元,為102年9月以來,近23個月的最低點,與高點相比價格下修約5.8%,每坪減少5萬元,顯見台北市房價開始鬆動向買方靠攏。

在台北市以外,新北市7月委售價格為每坪42.4萬元,桃園市22.4萬元,均與去(103)年水準相當。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示,雖然未有明顯跌幅,不過已明顯凍漲,至於中南部房價走勢相對穩定,台中、台南、高雄售價高於去年,整體房市呈「北冷南溫」態勢。

對於未來房地產市場的展望,則可從各都會區的遷移人數略知端倪,根據內政部統計數據,今(104)年以來6都中,僅有桃園市與台中市的淨遷移人數連續7個月正成長,平均每月分別遷入3,700人及1,235人,人口負成長最明顯為新北市,有4個月份移出超過千人。

中信房屋副總經理劉天仁指出,原本吸引民眾進入台北市與新北市的拉力,在房價的影響下,逐漸把人口推往桃園市,台中市也持續吸引中部地區的民眾進駐。只要未來工作穩定,自然會增加買房意願,雖然目前仍處於觀望,但預測桃園與台中將成為衝高交易量的先鋒。

不過,住商不動產企研室主任徐佳馨則持保守態度,認為雖然人口移入,但「買不買房」仍有許多考量因素,在房價尚未下跌至買方接受範圍前,多數人還是「以租代買」,是否會帶頭增加交易量,還是須看整體市場及經濟環境變化而定。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台北市大樓跌破80萬-創近23個月以來新低-002031675--finance.html

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