異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜比較
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265個大廚才知道的私房祕訣，從西式、中東到印度料理，不只呈現材料、作法，還要告訴你「原因」（why）與「原理」（how），讓你徹底瞭解烤箱與鍋裡，食材如何變成美味的關鍵訣竅。
比如保存新鮮魚貨時，碎冰其實比冰塊好，因為「這樣的話，魚就可以安穩的塞在裡面了。」知道牛肉和牡蠣是絕配嗎？中菜裡的蠔油牛肉就是最好的例子；肉煮好不要馬上上桌！當表面接觸高溫時，肉的肌肉會緊縮，暫放一下可讓肉汁重新分布，口感更好；雞高湯怎麼煮更好喝？先用烤箱將部分烤上色，再把肉汁一起倒進鍋裡是一個好方法；烤羊肉和薄荷醬是絕配，除了教柳橙薄荷醬怎麼做以外，一定還要分享帶點微辣，滋味讓人難以抗拒的中東知名Kofte食譜！
265個料理技法，涵蓋魚貝類、肉類、榖物、豆類、根莖蔬菜、香料香草、奶蛋、烘焙與佈置擺盤，解決廚房裡容易遇到的各種疑難雜症，並附上食材替換選擇與美味混搭的各種妙方。超過1000張以上的彩色圖片、step by step的食譜示範，想了解異國料理，絕對需要這一本！
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本書特色
博客來書店1.經典食材全圖解：全世界常用的起司、蕈菇、野菜、香草、穀物與豆類，一次告訴你。
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- 作者： 珍妮・戴維絲 新功能介紹
- 原文作者：Jenni Davis
- 譯者：方玥雯
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2015/08/15
- 語言：繁體中文
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異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜比較
內容來自YAHOO新聞
台北馬拉松 抽籤參賽比手氣
中國時報【張潼╱台北報導】
告別企業冠名，全台規模最大的台北馬拉松今年回歸城市主題，不再由富邦冠名贊助。為營造更好的路跑環境，並避免造成交通衝擊，參賽人數也將從4萬7000人銳減到2萬7000人，且不再「先報先贏」，改以抽籤方式決定誰才是能參賽的幸運兒。
台北馬拉松2004年起開放企業冠名，2009年起一直都由富邦集團贊助，遭北市議員批評辦得像是企業運動會，反而是主辦單位的台北市政府收不到絲毫效益。
今年台北馬拉松不再開放企業冠名贊助，正名為「台北馬拉松」。體育局長洪嘉文表示，為了提升賽事品質，原本賽事組名額4萬7000人，今年僅開放2萬7000人，分別為全馬組7000人、半馬組1萬2000人、路跑組（10公里）8000人，將於12月20日登場。
洪嘉文表示，為兼顧市區交通，起跑時間將提早到早上6點半，路線也調整為自台北市政府廣場出發，納入台北101、世貿中心、國父紀念館等觀光景點，希望藉機行銷台北。
洪嘉文進一步宣誓，希望讓台北馬拉松成為更專業的賽事，要尋求國際田徑總會認證。目標是明年起取消10公里組，保留半馬與全馬；2年後更只剩下全馬賽事。
此外，台北馬拉松也首度採用抽籤制度，即日起雖開放報名，但不再先搶先贏，民眾還要經過抽籤才決定誰能參賽；因為今年運動廠牌贊助設計3款比賽服飾，體育局也開放跑者票選要穿哪一套。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台北馬拉松-抽籤參賽比手氣-215008676.html
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