蓋飯：料多到把飯都蓋住了最新潮流
博客來
博客來「蓋飯」一辭源自於日本，可說是當地最平民化的吃食。據說「蓋飯」有兩種解釋，最常見的解釋是，因為加了蓋子，所以叫蓋飯；另一種意思是，料多到把飯蓋住了，所以叫蓋飯。
這本蓋飯食譜的設計方向，是依東南亞、中西式及日韓風味來區分，不全然拘泥於日式的蓋飯；例如東南亞風味的泰式酸辣海鮮蓋飯、印度沙嗲牛肉蓋飯、星洲咖哩雞肉飯等，還有中式風味的京蔥排骨蓋飯、紅糟八珍鴨蓋飯、XO醬牛小排蓋飯等，以及西式風味的起士焗烤鮭魚蓋飯、白酒蛤蜊鮮蝦蓋飯、巴西窯烤牛排飯等，都是讀者可在家做出的美味蓋飯。
另還示範蒜味菱角、豆豉泡椒、辣味高麗菜、雪菜毛豆等多道小菜，與三絲素羹湯、皮蛋魚片湯、江南燕餃湯、金絲竹笙海鮮羹等湯品，讓餐桌上除了蓋飯外，還能配個小菜，喝碗熱湯，想吃得簡單或豐富些，完全由你自己打點喔！
◆章節綱要內容分二部分︰
一什錦蓋飯MENU南亞風味︰泰式酸辣海鮮蓋飯、印度沙嗲牛肉蓋飯、星洲咖哩雞肉飯…
中式風味︰京蔥排骨蓋飯、紅糟八珍鴨蓋飯、XO醬牛小排蓋飯…
西式風味︰起士焗烤鮭魚蓋飯、白酒蛤蜊鮮蝦飯、巴西窯烤牛排飯…
日韓風味︰韓式麻醬海鮮蓋飯、可樂餅牛肉蓋飯、照燒豬肉蓋飯…
二小菜湯品MENU小菜︰雪菜毛豆、怪味花生、辣味高麗菜、蒜味菱角、豆豉泡椒、涼拌黃豆芽…
湯品︰三絲素羹湯、江南燕餃湯、上湯豆腐湯、皮蛋魚片湯、火腿冬瓜片、金絲竹笙海鮮羹…
◆產品特色1菜色包含日式、中西、韓式、南洋及西式等變化，兼具經典與創意的口味。
2除了蓋飯，食譜還設計多道小菜與湯品，搭配蓋飯吃食，菜色更為豐富。
3製作簡便，可一次做多量，分次食用，節省時間。
4書中還介紹各種米特色及如何煮好吃飯的秘訣。
作者簡介邱有彬出生︰
1973年10月26日
經歷︰
1989年進入嘉福小館學藝、
博客來網路書店歡迎您
1990年千福樓助手、
1991年天成飯店博客來書店博客來網路書店助手、
1992年北京成飯店學徒、
1994年鼎富樓助手、
1996年喜來登飯店二爐師傅
現任︰
六福皇宮飯店留博客來網路書局園主廚
榮獲︰
2000年中華美食鋼鼎獎銅牌獎
博客來
- 作者： 邱有彬 新功能介紹
- 出版社：喜鵲 新功能介紹
- 出版日期：2005/12/01
- 語言：繁體中文
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蓋飯：料多到把飯都蓋住了最新潮流
內容來自YAHOO新聞
台中好音樂 9╱18起周末開唱
中國時報【陳世宗╱台中報導】
「餘音繞梁、三日不絕！」台中市7期府會園道的市政公園，將舉行首次大型活動！市府新聞局規畫的「台中音樂季系列活動─台中好音樂」，9月18日至10月10日起的周末夜，將在市政公園、秋紅谷公園及豐原陽明大樓3地熱鬧登場。市長林佳龍邀請大家一起在戶外公共空間聆聽優雅的音樂。
「讓台中市的每一個角落，都是市民活動的舞台！」台中音樂季系列活動昨日舉行宣傳記者會；在維納斯弦樂團天籟般的歌聲下，市長林佳龍、人氣女星安心亞、金馬獎最佳新演員李千娜以及參與法國坎城2011 MIDEM演出的1976樂團等人，共同為活動揭開序幕。
「開放公共空間，讓台中市的每一個角落，都是市民活動的舞台！」林佳龍表示，在公共空間舉辦活動是市府的施政理念，讓大家有更多機會欣賞音樂藝術等表演；這次台中音樂季活動的重點之一就是開放公共空間，成為市民活動或演藝的好地點。
林佳龍表示，今年活動還融入台中一中、台中家商、靜宜大學等在地學校，讓同學們也可以展現音樂才華。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台中好音樂-9-18起周末開唱-215006898.html
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