博客來站長評比

日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣 博客來

本書大致以春、夏、秋、冬區分成四個章節。每一章節皆依照菜單，以「小菜」（先附）、「湯品」（碗盛）、「生魚片」、「燒烤料理」（燒物）、「燉煮料理」（煮物）、「油炸料理」（揚物）、「甜點」的順序介紹。

此外，除了上述一品料理之外，為方便讀者學習日本料理的基本技巧，書中後半部分也介紹各種日常生活中方便的常備菜，以及妝點料理不可缺少的各種裝盤擺飾及材料，針對基本的雕花樣式也有詳細作法解說，是專業日本料理師傅必備的參考書籍。

本書特色本書不只講究四季食材的選用，在裝盛的容器和日本料理所重視的雕花、盛盤技巧方面，也都展現行家手法。

作者認為，雖然裝盤擺飾有其規則與基本樣式，但最近在任何料理中，裝盤擺飾似乎變得刻板一致，毫無變化。回顧過去日本料理的歷史，可以驚喜發現到先人們豐富的創意及表達力，他們博客來書店所創作的裝盤擺飾不但外觀精美，其中也大多結合了日本料理的文化精髓。因此作者研究了大量資料，並根據本身的經驗，介紹數種裝盤擺飾製作手法，新穎而富創意，跳脫一般日本料理創作的窠臼。

作者簡介遠藤十士夫：日本料理相關經歷48年

【主要著作】
《日本料理□魚一尾使□□□□料理》（中文版：《日本料理 魚》，東販出版）
《和食□基本技術》野菜篇、《和食□基本技術》魚介篇（旭屋出版）
《四季□香□》、《大根料理》（柴田書店）等。

【現博客來任】
宮內廳御用達萬屋調理師會會長、國家檢定技能評價試驗委員副首席、日本料理研究會師範、四條司家最高勳位料理指南役、料理研究所青山???代表

博客來網路書局博客來網路書店博客來網路書店歡迎您
博客來

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 遠藤十士夫    新功能介紹
• 譯者：葉韋利
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2006/05/24
• 語言：繁體中文

商品訊息功能:

日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣

內容來自YAHOO新聞

台中國際動畫影展 45件入圍拚首獎

（中央社記者郝雪卿台中12日電）「2015台中國際動畫影展」入圍名單出爐，台中市新聞局今天表示，45部入圍佳作作品將於10月16日至23日播映。50萬元首獎23日揭曉。

台中國際動畫影展入圍的45件作品將於10月在台中大遠百威秀影城盛大播映，而新台幣50萬元首獎也將於10月23日閉幕頒獎典禮時揭曉。

台中市新聞局長卓冠廷指出，這次競賽首獎獎金高達50萬元，參賽作品不乏知名工作室、動畫人及電影導演新作，共吸引379件精采作品共襄盛舉，顯示台灣動畫產業潛力無窮；入圍的45部精采作品，更是看見台灣動畫人才蓬勃的創作力。

卓冠廷表示，關於明年規劃國際影片競賽的項目，將評估擴大邀請國際動畫界人士一同參與，明年國際競賽的徵件盛況令人期待。

新聞局表示，這次影展45部入圍的作品中，學生作品佔了8成，顯見台灣動畫界年輕創作勢力不可小覷，入圍名單更是臥虎藏龍。

新聞局說，業界名單中，有曾以「櫻時」獲東京國際動畫展大獎肯定的導演蔡旭晟，與導演王威人共同創作出「氣象局關心三部曲」之一的感人微電影「大嬸與狼」、在卡通頻道熱播「姆姆抱抱」的導演王世偉新作「LAQI」等。

學生入圍作品則有包括已獲法國、西班牙、捷克等多國動畫影展入圍肯定的「奈也安妮」，還有甫獲台北電影節最佳動畫片的「自動販賣機」等，也頗受關注。1040812

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台中國際動畫影展-45件入圍拚首獎-074551402.html

日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣推薦，日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣討論，日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣比較評比，日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣開箱文，日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣部落客
日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣那裡買，日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣價格，日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣特賣會，日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣評比，日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣部落客 推薦

日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜大折扣