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輕鬆學作義大利料理：專業易懂-專家親授比較 博客來

博客來網路書店 14世紀至16世紀，當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時，法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化，積極接觸西洋文物，當時的法國在文藝、美術、技術等各方面皆興起一股向義大利學習的熱潮。1533年，佛羅倫斯的富豪麥地奇（Medici）家族的千金凱瑟琳與日後以亨利二世即位的皇太子成婚。那時，廚藝精湛的廚師（另有一說是糕點師）也隨同入宮，於是當時在歐洲最洗練的飲食文化便進入法國宮廷。事實上在那之前，義大利與法國早有往來，飲食文化上理應有所交流，凱瑟琳與亨利聯姻的說法只是象徵性的事件之一。無論如何，當時朝鮮薊、白腰豆、豌豆等蔬菜，沙巴雍、馬卡龍等糕點或冰淇淋之類的點心，飲食方式及餐桌擺設等皆來自義大利，對法國原有的飲食文化造成極大影響。受到義大利料理刺激的法國料理，
到了路易十四世的時期，隨著中央集權的確立變得更加洗練，開始稱霸歐洲料理界，成為國際社交場合不可或缺的料理。

那麼，奠定法國料理基礎的義大利料理是怎樣的料理呢？時至今日，義大利料理又發展成怎樣的狀態呢？
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本書內容作者在辻調理師專門學校教授義大利料超過25年間的教材整裡，內容囊括基礎的高湯及醬汁製作，以及各式專業菜餚的完整作法示範，對有意精進義大利菜式博客來書店製作的讀者不可或缺的參考用書。

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  作者： 永作達宗    新功能介紹
• 譯者：連雪雅
• 出版社：遠足文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/03/16
• 語言：繁體中文

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輕鬆學作義大利料理：專業易懂-專家親授比較

內容來自YAHOO新聞

台北射箭公開賽》陳信夫、藍巧如奪反曲弓男女個人賽金牌

臺北射箭公開賽反曲弓男、女冠軍陳信夫（右）、藍巧如（左）。（中華射箭協會提供）2015年臺北射箭公開賽暨理事長盃射箭賽落幕，反曲弓中華男子A隊「小胖」陳信夫金牌戰以6：2打敗馬來西亞阿吉吉，中華女子B隊「巧巧」藍巧如7：3擊退日本依田純奈，雙雙拿下首面國際賽個人賽金牌，其中陳信夫得二金一銅最出色。

這項比賽16日在臺北田徑場進行最後一天賽事，總計中華隊在本屆比賽共拿下四金一銀一銅，四金分別是反曲弓男子團體賽中華A隊陳信夫／張偉祥／魏敬倫、個人賽中華A隊陳信夫、女子反曲弓個人賽中華B隊藍巧如，以及混雙中華B隊羅偉旻／陳欣宜的傑作。

中華反曲弓女子B隊張心怡、李芳宜和涂琇雯在團體賽得銀，中華A隊陳信夫／張心怡在混雙得銅。

公開賽男子反曲弓金牌戰，中華隊陳信夫第一局26：27，0：2落後，但第二局起穩紮穩打，一口氣連下三城，6：2後來居上抱走冠軍杯。

「小胖」陳信夫是在國小四年級時因為覺得好玩開始練射箭，但升國中時因為家人希望他好好讀書，中斷了近半年，但父母親發現那半年間，他變得很不快樂，就決定還是由著他，讓他因此得以重回射箭懷抱。

陳信夫笑說，其實練了一段時間有「受騙」的感覺，「本來覺得好玩，但練起來其實挺累的。」不過累歸累，陳信夫很快找到了練習射箭的動力，「我很喜歡贏的感覺，以及射十分箭的成就感。」

這次臺北公開賽，陳信夫本就設定要拿金牌，「但剛開賽太緊張，後來心情穩定下來，風向也抓到了，就順了。」接下來想拚亞錦賽的他說，目前較大的問題是過箭的節奏和時間點還不夠穩定。遇到亂流時，小胖會跟自己對話，鼓勵自己：「你已經準備好了，可以贏的！」

中華A隊教練謝仲豪表示，小胖的優點是心臟大顆、敢射，「高中有段時間，他常射爆了就放棄，後來則又變得太想贏，也因此陷入低潮，我們不斷給他心理建設，要他勇敢作自己，不要太在意別人如何看自己，現在好多了。至於待加強處，「他有時散散的，態度再積極一點更好！」

中華男子B隊鐘幃瀚在銅牌戰中，射完第四局原以為已以6：2獲勝，兩隊教練也握了手，未料檢查靶時發現有鐘幃瀚有兩支箭未壓線，第四局贏變輸，4：4得再續賽，第五局鐘幃瀚26：27飲恨，反以4：6落敗將銅牌讓給印度塔努迪波。

鐘幃瀚是在練臺東體中國一時，因為爸爸認識射箭教練，覺得這是不錯的運動，開始讓他練射箭，目前國二的弟弟鐘偉翔也是射箭選手。

鐘幃瀚說，他上大學後便認定射箭是他一輩子的志業，「是我這輩子最想做好的一件事。」首次參加國際賽，一開始時緊張到心跳加速，銅牌戰本以為已贏了，卻又得重新調整心情續賽，難免受到影響，接下來鐘幃瀚把目標瞄準亞錦賽。

女子反曲弓方面，中華B隊「巧巧」藍巧如金牌戰7：3打敗日本依田純奈，將金牌留在臺灣。中華B隊張心怡銅牌戰對到日本吉山唯，以4：6落敗，和銅牌擦肩而過。

國立體大研究所二年級的「巧巧」藍巧如，桃園仁和國中一年級時因為媽媽認為練射箭比較有機會出頭，而加入射箭隊，但前幾次選拔賽常常都差一兩名，讓她很沮喪，一度陷入低潮。

藍巧如笑說：「練習時對手射得很準，我有點擔心會輸，但一到比賽場地，發現她比我還緊張，今天我不瞄點，只瞄黃心，風勢影響是還好，就力量沒掌握好，箭著點比較低一點，很開心能夠在首場國際賽就拿下金牌。」

中華Ｂ隊教練廖健男表示，藍巧如在動作上仍有些細節要調整，同時透露，「巧巧」的個性跟「雷母」雷千瑩有些像，「在不熟的人面前很安靜，但其實挺寶的，屬悶騷型的。」「巧巧」一聽連忙撇清：「啥？我那有！」一旁的臺體大教練吳蕙如補一槍說：「有，你有！」藍巧如也只好認了。

全國理事長盃反曲弓賽，臺灣體大研究所二年級的柯乃綺，以7：3打敗新北市射委會「雷母」雷千瑩，射下投入射箭運動11年來，第一座全國賽個人金牌，「我好想進入亞錦賽第二階段培訓，只可惜資格賽沒射好，只拿到第19名，好像跟錄取名單差一名。」銅牌林昱萱，常羽翰第四。

男子反曲弓由桃園市立永豐高中Ａ隊洪晟皓奪金，湖口高中許桓綸第二，埔里高工Ａ隊林育震第三，臺東大學附屬高中郭品宏第四。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台北射箭公開賽-陳信夫-藍巧如奪反曲弓男女個人賽金牌-104058325--spt.html

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