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新韓風-吃香喝辣年中慶 博客來

博客來網路書店 以「五色」即青、黃、紅、白和黑色，搭配「五味」即甜、辣、鹹、苦、酸作味道組合，又以「五辣」即韭菜、大蒜、山蒜、薑和蔥博客來網路書店歡迎您為香辛材料作香辣來源，並用辣椒和胡椒來加鮮、提味。

露一手—九折阪、馬鈴薯燉雞、海苔菜飯卷
私房好菜—韓式泡菜、醬味魚乾、餘生蘿蔔卷
乾一杯—月見山藥麵、蔥白炒脆鱔、炸野菇雜菜
精氣神大補帖—昆布牛腩燉湯、鰈魚生、啤酒海瓜子
吃到飽—泡菜肉絲炒年糕、韓式蛋包飯、韓國石鍋飯
甜蜜句點—韓式麻糬餅、王宮松子年糕、柿餅薑茶

作者簡介葉承欽現職：
「華泰王子大飯店 西餐行政主廚」
「台北市政府勞工訓練中心 講師」

經歷：
「台北西華飯店助理廚師」
「台北凱悅飯店Ziga Zaga領班」
「台北華國洲際飯店Tango Grill副主廚」博客來
「太平洋立德旅館顧問公司 行政主廚」
「太平洋溫泉會館 餐飲部總監」

榮獲：
「2002年觀光局優良旅館從業人員」
「2005年香港國際美食大賞銅牌」

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  作者： 葉承欽    新功能介紹
• 出版社：上優文化    新功能介紹
• 出版日期：2008/10/15
• 語言：繁體中文

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新韓風-吃香喝辣年中慶

內容來自YAHOO新聞

台12歲男壓壞名畫　「昂貴」意外登國際版面

主播：「這是價值百萬的錯誤，看看這個可憐的12歲男孩。」

連主播都忍不住笑出來，台灣男童不小心，把義大利知名古畫壓破的消息，登上國際版面，不少外媒都在關心這起昂貴的意外。

主播：「啊！噢！糟糕了，這個台灣男孩犯下價值百萬的錯誤，絆倒後，在義大利的名畫上打穿一個洞。」

12歲男童看達文西展失手壓壞名畫，義大利17世紀畫家保羅波爾波拉的作品「花」，號稱價值超過台幣5千萬，男童這一跤摔得價值高昂。

CNN主播：「謝天謝地，那不是我的小孩。」

這真的是所有家長的噩夢，不過現在有義大利媒體跳出來說，這幅畫其實不是出自保羅波爾波拉之手。

義大利策展人Andrea Rossi：「拍賣網站寫錯了，把畫作寫成是馬力歐努濟的，但這畫是保羅波爾波拉作的，是拍賣網誤植。」

這幅「花」扯出真假論，讓人霧裡看花，義大利「共和報」和拍賣網站說法一致，直指被撞壞的畫是17世紀畫家「馬力歐努濟」在1660年的作品，價值只有3萬歐元，並非身價上百萬歐元的波爾波拉畫作，價格和主辦單位說的5千萬台幣差很大。

無厘頭的英國「豆豆先生」在電影裡，打個大噴嚏，親手毀掉了名畫。
這是搞笑電影情節，豆豆先生愈幫愈忙，而在現實生活中，名畫一旦破了這麼一個大洞，可是非得找上專家的大工程。

修復師：「要花很多工夫才能把破損處的纖維一一重新接合，確保所有結構都平順連接。」

油畫一破，就像人體受了傷，得先看傷口大小，光是把破損處纖維接合，就是一門大學問。

旁白：「露西使用動物膠把纖維黏合，再以熱畫刀在修補處撫平，最後在修補處上覆蓋上一層輕薄的尼龍補丁，然後再輕輕加熱撫平。」

修補油畫第一步，先從畫布後方撫平加固，然後再從正面修補破損，用顯微鏡把一根根纖維嫁接。

旁白：「接著使用白漿，在畫布上的破損處做填補。」

這一步驟叫做填補增厚，讓畫作表面變得平整無縫隙，全面清理過之後，就會塗上一層保護漆。

旁白：「保護漆為原始畫作和後續的補色，做出一道隔離層。」

接著修復師再拿起畫筆，補色重整，一筆一畫小心翼翼，要讓畫作恢復原有風貌，最後再上一層保護油就大功告成。

名畫最怕歲月的痕跡，修復後煥然一新，再看這幅俄國油畫，破了一個大洞，經過搶救之後，簡直天衣無縫，還有這幅破損的畫作，一樣也是看不出任何修補痕跡。

藝術品修復問題可大可小，都得經由專業知識和經驗的累積，才能做出最精確的修復評估。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台12歲男壓壞名畫-昂貴-意外登國際版面-080441153.html

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