低卡，優香 美味和果子破盤好物 博客來

博客來網路書店歡迎您低甜度、低油脂，清新、爽口、不發胖，日本、台灣高人氣點心，請賞味！日本名師親自示範，展現最道地的口味。章節綱要：

  • 求肥麻糬、櫻花麻糬、浮島、羊羹、蕨麻糬、水饅頭、水羊羹、葛點心、蜜紅豆、冷果子、蒸饅頭、地瓜點心、電熱鐵板燒鍋點心、烤箱點心、練切點心，各式和果子應有盡有，還有豆沙餡、及搭配茶品的介紹。
作者簡介奧村 王琵（拼字）美博客來網路書店師承名師學習和果子製作多年，具有完整而資深的經歷。曾數次應邀來台灣開立和果子課程，深受學生歡迎，在日本也擁有自己的烘焙教室，開班授課十多年，作育的學子無數。嚴謹的教學態度，及對和果子工藝的堅持，展現在作品上，不僅外型雅致，同時兼顧味覺享受。譯者＆協力製作簡介曾美子在日本有名的烘焙學校HOME MADE協會研習多年，並取得執照。

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博客來
  • 譯者：曾美子
  • 出版社：傳統色    新功能介紹
  • 出版日期：2003/09/30
  • 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

台中新餐廳－幸發亭 蜜豆冰全新復古味

中國時報【鄭夙玲╱台中報導．攝影】

來台中沒吃幸發亭蜜豆冰，就不算來過台中！曾伴隨許多大專兵度過青春歲月的幸發亭，在台灣大道上開了新一代旗艦店，以50年代復古空間搭配日據時代老照片，呈現復古又清新的全新風格。

「開冰店哪有人放冷氣，就是要熱呼呼才會想吃冰，可是女兒說，旗艦店要開冷氣，客人才會喜歡哪！」幸發亭第二代傳人蔡豐筠今年已七十歲，從早期一碗兩塊半的刀削蜜豆冰，到現在一盤150元的新鮮芒果雪綿冰，50年來蔡豐筠見證了台中蜜豆冰由繁榮到沒落的興衰。

回顧70年代，幸發亭蜜豆冰是台中最火紅的冰品，也是情侶約會最熱門的地點，全盛時期曾創下一天萬人吃冰的驚人紀錄，「從早上開門就一路忙到晚上，完全沒時間吃飯，只能抽空吃冰塊裹腹。」蔡豐筠回憶，那時在成功嶺受訓的大專兵，休假最幸福的事就是來吃蜜豆冰。

如今蜜豆冰依然是店內招牌商品，許多4、50歲中年人也會專程帶兒女來尋找懷念滋味，但因應時代潮流的轉變，幸發亭現在也賣年輕人喜愛的剉冰、入口即化的雪綿冰以及冷熱皆宜的豆花、燒麻糬。

唯一不變的是，用來搭配冰品的紅豆、花生等餡料，以及豆花、麻糬仍是店內手工自製，讓老味道隨著記憶繼續傳承下去。

INDEX

★幸發亭旗艦店╱台中市中區台灣大道1段137號╱04-22293257╱10:00∼22:00

★更多吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台中新餐廳-幸發亭-蜜豆冰全新復古味-215005846.html

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