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必買當紅圖解紅樓夢建築意象超級強品

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內容簡介: 博客來網路書局博客來網路書店 本書旨在從建築學的角度，從規划、建築、室內、景觀，這建築學的四個方面出發，全面展現《紅樓夢》為我們所描繪的迷人的多姿多彩的中國古典建築藝術世界。本書以圖像的形式表現出來，直觀、明了。也可以說是對《紅樓夢》一書中的建築的圖像注釋。借此幫助讀者在閱讀原著時能更清晰直觀正確地了解原著中的建築含義，進而能博客來更真實地感受到《紅樓夢》為我們所展現的如詩如畫、多姿多彩的生活場景。更重要地是，通過對於《紅樓夢》中的建築分析，從而推導出來的大觀園平面圖，從本質上揭示出《紅樓夢》一書的主旨及大觀園的象征意義之所在。

作者簡介博客來書店 黃雲皓,1970年1月生於四川省成都市,1994年7月畢業於北京建築工程學院建築學專業，獲學士學位，同年分配到建設部直屬中國建築技術研究院從事建築設計工作。1999年取得建築師任職資格。現任職於中國建築設計研究院建築專業設計院二所。2005年晉升為高級建築師，並通過國家注冊考試，獲得國家一級注冊建築師資格。 參與或主持的建設項目有：北京工藝美術學校綜合樓，王府井綠屋百貨，保定市第二人民醫院住院樓，唐山新區經貿中心公寓樓，王府井丹耀大廈，北京市航天部五院機關住宅樓，北京海淀新起點嘉園，北京融域嘉園，北京中關村國際商城等。

• 作者： 黃雲皓
• 出版社：中國建築工業出版社
• 出版日期：2006/09/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

「閤家美食」奪金廚獎 代表台灣前進國際

【陳欣渝 范群宏 台北】

由5位在不同學校，餐飲科教課，並有多年廚藝經驗的廚師組成的「閤家美食傳承隊」，這次由客委會推薦，參加2015年台灣美食展，廚藝大賽，發揮創意，將客家傳統醃製物，作成8道精緻料理，奪下冠軍金廚獎，明年他們將代表台灣，參加國際料理競賽，要將客家料理推上世界舞台。

「湯品的部分呢！就是取名為歡，歡迎之意，客家人招待客人，總是擂著茶，一邊喝一邊擂著米香，還有堅果、東方美人茶。」

小小擂茶缽裡裝著花生、腰果等，在這它不是甜湯，是要搭配海鮮濃湯的好味道，而常見的酸柑茶茶球，則拿來盛裝豬肉料理，要顛覆大家對客家美食的想像。

閤家美食傳承隊領隊廚師 陳志昇：「把所有早期比較粗，還有比較鹹的，客家的元素，把它做成精緻化的料理，像很多元素，都結合這次我們比賽，每一道菜都有它客家的意境。」

客委會主委 劉慶中：「利用我們最簡單的食材，必須要經過創新，要用我們平常的生活智慧，用這樣創新、新的料理，所以這過程很辛苦，也很不容易。」

此次廚藝比賽主題，得結合在地食材「閤家美食傳承隊」，選用美濃9號契作黃豆，屏東特色醬菜，和豆腐乳等醃製品，還將桔醬放入巧克力裡，把甜點都變得很客家。

釀造業者 李明芳：「你桔醬加上來，吃起來酸酸甜甜，就變成就和大家想像中的，西式甜點的風味，完全就是顛覆。」

閤家美食傳承隊領隊廚師 陳志昇：「客家的醬味，把它結合(料理)上去，根本就不用，什麼加工的一些調味料。」

巧妙運用客家食材，將醃製物發酵的味道自然融入料理，美味兼具美感，展現客家美食的多樣性，客委會表示將全力支持團隊，參加2016年國際料理競賽，期盼他們透過美食，來展現客家文化之美。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/閤家美食-奪金廚獎-代表台灣前進國際-120216851.html

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